Vol. 9, No. 2 (2020), Journal of Food Research

• • Evaluation of a Real Time PCR Assay Method for the Detection of Genetically Modified Organisms in Food Products
  • •  Eleni Spanea   
    •  Theofania Tsironi   
    •  Efstathia Tsakali   
    •  Anthimia Batrinou   
    •  Valentina Stefanou   
    •  Dionisios Antonopoulos   
    •  Stamatios Koussissis   
    •  John Tsaknis   
    •  Jan Van Impe   
    •  Dimitra Houhoula   
    • p1
    •  PDF 
      
• • Quantitative Descriptive Analysis and Acceptance Testing of Yogurt with no Added Sugar
  • •  Claudia Regina S. Amaral   
    •  Priscila Becker Siqueira   
    •  Luciane Yuri Yoshiara   
    •  Edgar Nascimento   
    •  Rozilaine A. P. Gomes de Faria   
    •  Nagela Farias M. Picanço   
    • p7
    •  PDF 
      
• • Antioxidant and Glucose Lowering Effects of Hydroethanolic Extract of Baillonella toxisperma Pulp
  • •  Takuisssu Nguemto Guy Roussel   
    •  Ngondi Judith Laure   
    •  Oben Julius Enyong   
    • p20
    •  PDF 
      
• • Protease Activity and Gel-forming Ability of Ginger Rhizome Juice
  • •  Norihiro Yamada   
    •  Yasushi Kokean   
    •  Kaori Umetani   
    •  Jun Shimizu   
    •  Osamu Kurita   
    •  Kazunobu Tsumura   
    • p30
    •  PDF 
      
• • Evaluation of Five Essential Oils by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and their Effect on Fungal Growth Inhibition and Sensory Acceptability of Soymilk
  • •  Marguerite Niyibituronsa   
    •  Arnold Nola Onyango   
    •  Svetlana Gaidashova   
    •  Samuel Imathiu   
    •  Zhang Ming   
    •  Yang Ruinan   
    •  Zhang Weiqi   
    •  Wang XiuPin   
    •  Zhang Qi   
    •  Zhang Zhaowei   
    •  Li Peiwu   
    • p36
    •  PDF 
      
• • Impact of Growing Area and Technological Aspects on Lebanese Olive Oil: Characterization by Unsupervised Methods
  • •  Omar H. Dib   
    •  Ali Bassal   
    •  Hussein Dib   
    •  Rita Yaacoub   
    •  Nathalie Locquet   
    •  Luc Eveleigh   
    •  Christophe B. Y. Cordella   
    • p48
    •  PDF 
      
• • Reviewer Acknowledgements for Journal of Food Research, Vol. 9 No. 2
  • •  Bella Dong   
    • p58
    •  PDF 
      

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