Vol. 13, No. 1 (2024), Journal of Food Research

• • Cross Contamination during Simulated Food Pantry Handling of Apples, Oranges and Potatoes
  • •  P. Dawson   
    •  A. Buyukyavuz   
    •  J. K. Northcutt   
    •  D. Burton   
    •  R. Dawsey   
    •  G. Day   
    •  K. Hendershot   
    •  C. Johnson   
    •  R. Kania   
    •  M. Leahy   
    •  R. Manning   
    •  G. Pascarella   
    •  E. Stopka   
    •  M. Strickland   
    •  A. Thomas   
    • p1
    •  PDF 
      
• • Proximate Composition and Nutritional Potential of Saba Senegalensis Fruit from Three Climatic Regions in Burkina Faso
  • •  Konan K. Toussaint Yao   
    •  Marius K. Somda   
    •  Mahamadi Nikiema   
    •  Iliassou Mogmenga   
    •  Yerobessor Dabire   
    •  Assietta Ouattara   
    •  Donatien Kabore   
    •  Mamoudou H. Dicko   
    • p10
    •  PDF 
      
• • Microencapsulation of Essential Oil from Campomanesia adamantium Residue with Antioxidant Capacity Retention
  • •  Marcia Crestani Bin   
    •  Loyz Sousa Assis   
    •  Ana Paula da Fonseca Machado   
    •  Silvia Sayuri Yahagi   
    •  Claudia Andrea Lima Cardoso   
    •  Daniel Araujo Goncalves   
    •  Denia Mendes de Sousa Valladao   
    •  Eliana Janet Sanjinez Argandona   
    • p26
    •  PDF 
      
• • Effects of Viscozyme L on the Yield of Oil Obtained from Fresh Avocado Fruit Pulp (Persea americana Mill.) by Three-Phase Partitioning Extraction Method
  • •  Nhi T. Nguyen   
    •  Tuan Q. Dang   
    • p43
    •  PDF 
      
• • Physicochemical Properties of Oil of Polygala multiflora Poir. Grown in Burkina Faso
  • •  Bougoussaré Noumpao Rachelle Hortense   
    •  Marius K. Somda   
    •  Hemayoro Sama   
    •  Yerobessor Dabire   
    •  Iliassou Mogmenga   
    •  Mahamadi Nikiema   
    •  Assietta Ouattara   
    •  Donatien Kabore   
    •  Mamoudou H. Dicko   
    • p53
    •  PDF 
      
• • Reviewer Acknowledgements for Journal of Food Research, Vol. 13 No. 1
  • •  Bella Dong   
    • p61
    •  PDF 
      

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